Ensalada de queso de cabra con mermelada de tomate y anchos de Santona.

    Vamos colocando en platos una base de lechuga (ya lavada y cortada), tomate a rodajas, queso fresco en daditos, unos filetes de anchoas y unas cuantas aceitunas. Le damos el punto de sal, aliñamos con aceite de oliva y vinagre de módena. Por encima decoramos con un poco de confitura de tomate y […]

Amanida tèbia amb formatge brie fregit i melmelada de tomàquet.

  Preparació de l’amanida tèbia amb formatge brie  fregit i confitura de tomàquet Si no fos perque el formatge brie que és una mica complicat de fregir, us diria que és un plat molt fàcil de preparar, però com fins i tot jo em desespero una mica cada vegada que em toca passar-ho per la […]

Ensalada con tomates secos

  Abre la bolsa de rúcula y reserva. Abre el bote de tomates en aceite y extrae ocho unidades; corta cada tomate por la mitad. Corta unas lascas de queso parmesano, al gusto. Dispón los tomates en aceite partidos en dos, las lascas de parmesano y la rúcula en una ensaladera y mezcla todo bien. Vierte en un tarro  las tres cucharadas de aceite de oliva, la […]

Pastel de Requesón con mermelada de tomate

Un clásico de la repostería es el pastel de queso cubierto de mermelada, en esta ocasión lo he preparado con Requesón de oveja manchega, una verdadera delicia, y confitura de tomate rojo.  La verdad es que el sabor del requesón de oveja me ha encantado y aprovechando que iba de visita he preparado una tarta. En menos de 1 hora la tienes hecha, solo falta enfriar y cubrir con la mermelada.

Mousse de yogurt al limón con Mermlada de tomate

Puede utilizarse una plancha de bizcocho o bien bizcochos de soletilla. Con un cortapastas o aro de emplatar pequeño hacemos los círculos de bizcocho. Para el mousse de yogur al limón, ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría 10 minutos antes. Montamos la nata con 3 cucharadas de azúcar. Calentamos medio yogur […]

Tarta de queso y mermelada de tomate con albahaca

  La  base Comenzaremos preparando la base de la tarta que en este caso será de galleta, para ello trocearemos las galletas hasta reducirlas a polvo y después verteremos la mantequilla, que habremos calentado previamente, hasta formar así una pasta homogénea. Tras esto añadiremos un par de cucharadas soperas de coco rallado y removeremos para […]