Brócoli con tomate seco

 

Suave, delicioso y sencillísimo primer plato de brécol con tomate seco y piñones tostados. Un ejemplo de que comer sano, puede resultar todo un placer.

Ingredients

 

Para 4 personas

  • 600 gr. de brócoli
  • 3 tomates secos
  • 1 puñado de piñones
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboration

Para hacer este brócoli con tomate seco lo que haremos es poner a hidratar los tomates en agua, durante aproximadamente media hora. Por otro lado, lavamos bien la verdura, la separamos en arbolitos, y la ponemos a cocer en agua y sal, durante unos 10 minutos, o hasta que esté tierna. En ese momento, la escurriremos bien.

El siguiente paso en la receta de brócoli con tomate seco, será poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos los piñones, y los tostamos, a fuego lento (con cuidado, porque se harán enseguida y se podrían quemar). Después, incorporamos el brécol y los tomates (escurridos y troceados). Rehogamos el conjunto durante 2 ó 3 minutos más, y apartamos del fuego.

Ahora, el brócoli con tomate seco estará listo para servir.