Bròquil amb tomàquet sec

Ingredients

 

  • 600 gr. de bròquil
  • 3 tomàquets secs
  • 1 grapat de pinyons
  • Oli d’oliva
  • Sal

Elaboració

Per fer aquest bròquil amb tomàquet sec el que farem és posar a hidratar els tomàquets en aigua, durant aproximadament mitja hora. D’altra banda, rentem bé la verdura, la separem en arbrets , i la posem a coure en aigua i sal, durant uns 10 minuts, o fins que estigui tendra. En aquest moment, l’escorrerem bé.

El següent pas en la recepta de bròquil amb tomàquet sec, serà posar una paella al foc amb un doll d’oli. Quan estigui calent, tirem els pinyons, i els torrem, a foc lent (amb cura, perquè es faran de seguida i es podrien cremar). Després, incorporem el bròquil i els tomàquets (escorreguts i trossejats). Ofeguem el conjunt durant 2 o 3 minuts més, i apartem del foc.

Ara, el bròquil amb tomàquet sec estarà llest per servir