Daurada amb saltejats de bolets i tomàquets secs

Per 4 persones 1- Posem una paella gran amb dues cullerades d’oli a foc mitjà – fort. 2- Mentre s’escalfa, tallem els bolets i els tomàquets en tires. També aprofitem per tallar cada llom d’orada en dues perquè ens sigui més còmode cuinar-les i que a més quedin més boniques al emplatar-les. 3-  Quan l’oli […]

Pits de pollastre de pollastre farcides de tomàquets secs i xampinyons

  Picar el pa, el formatge i les herbes. Hidratar els tomàquets secs en aigua bullint i una vegada tendres, escórrer-los. Assecar-los i tallar-los en trossos. Salpebrar els pits de pollastre, col·locar mitges rodanxes de pernil, una mica de massa de pa i trossets de tomàquet. Enrotllar els pits de pollastre i tancar-les amb els […]

Entrecot a la planxa amb patates i melmelada de tomàquet

 

La veritat és que a l’hora de preparar hamburgueses a casa sóc bastant devot d’un acompanyament clàssic; amb el seu enciam, el seu tomàquet, el seu cogombret, el seu formatge fos, ketchup i mostassa… però de tant en tant m’agrada variar una mica, i en aquesta ocasió m’he decantat per una recepta d’hamburguesa amb formatge de cabra i confitura de tomàquet.
Canviar el ketchup per la confitura de tomàquet i el formatge cheddar o havarti pel de cabra dóna com resultat una hamburguesa sorprenent, que barreja el dolç i el salat per joguinejar en el paladar.

Hamburguesa amb formatge de cabra i melmelada de tomàquet

 

La veritat és que a l’hora de preparar hamburgueses a casa sóc bastant devot d’un acompanyament clàssic; amb el seu enciam, el seu tomàquet, el seu cogombret, el seu formatge fos, ketchup i mostassa… però de tant en tant m’agrada variar una mica, i en aquesta ocasió m’he decantat per una recepta d’hamburguesa amb formatge de cabra i confitura de tomàquet.
Canviar el ketchup per la meleladade tomàquet i el formatge cheddar o havarti pel de cabra dóna com resultat una hamburguesa sorprenent, que barreja el dolç i el salat per joguinejar en el paladar.