Solomillo de cerdo al horno con costra de Mermalada de tomate

  1. Eliminamos grasa de los solomillos, salamos, untamos generosamente con la confitura, ponemos el romero, orégano y espolvoreamos azúcar por encima, presionamos ligeramente y rociamos con un poco de aceite de oliva. 2. Lavamos bien las patatas que vamos a usar, intentamos que sean todas del mismo tamaño más o menos. Las partimos por […]

Entrecot a la plancha con patatas y mermelada de tomate a la pimienta rosa

Para acompañar los entrecots me he decidido por algo distinto pero a la vez clásico: “rösti”, una clásica receta suiza que tiene la patata como base y calabacín a la plancha. Pelamos las patatas y las cebollas y las rallamos gorditas con un rallador. La cebolla suele soltar bastante agua, así que la escurrimos para que no nos […]

Pez espada con tomates secos y aceitunas negras

 

En la siguiente receta os cocinamos unos dados de pez espada con aceitunas y tomates secos. Esta receta se prepara en un abrir y cerrar de ojos, y el resultado es realmente rico y muy jugoso. Además, este pescado posee una carne blanda y fácil de masticar, por lo que es ideal para ofrecérselo a los más pequeños de la casa.

Dorada con salteado de setas y tomates secos

1- Ponemos una sartén grande con dos cucharadas de aceite a fuego medio – fuerte. 2- Mientras se calienta, cortamos las setas y los tomates en tiras. También aprovechamos para cortar cada lomo de dorada en dos para que nos sea más cómodo cocinarlas y que además queden más bonitas al emplatarlas. 3- El aceite empieza a humear, es el momento de ponerle un poco […]

Lenguado con tomates secos y albahaca

Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en: 35mins Precalentar el horno a 180 C (horno moderado). Engrasar una fuente para horno con 1 cucharada de aceite de oliva. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, saltear el ajo y los tomates secos cortados, hasta que los tomates estén tiernos. Condimentar los filetes con […]