Ensalada con tomates secos

Abre la bolsa de rúcula y reserva.

Abre el bote de tomates en aceite y extrae ocho unidades; corta cada tomate por la mitad.

Corta unas lascas de queso parmesano, al gusto.

Dispón los tomates en aceite partidos en dos, las lascas de parmesano y la rúcula en una ensaladera y mezcla todo bien.

Vierte en un tarro  las tres cucharadas de aceite de oliva, la cucharada de vinagre de módena y  la media cucharadita de sal fina. Cierra el bote y agítalo hasta obtener una mezcla homogénea.

Aliña la ensalada con la mezcla anterior justo antes de servir.