Queso cambembert frito con confitura de tomate

Cambembert frito

Disfruta de una sencilla tosta con Queso Cambembert. Dale un toque distinto rebozándolo y sirviendo con una deliciosa confitura de tomate.

Ingredients

  • 1 queso camembert
  • Maizena
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Elaboration

Lo primero que haremos será dividir el Camembert en porciones, 8 serán suficientes. Después pasamos las porciones por Maizena, huevo y pan rallado, por este orden. Por lo general bastaría con esto, pero le damos un segundo empanado para evitar que salga el queso derretido al aceite caliente. Así volvemos a pasar por huevo y pan rallado las porciones de queso.

Acto seguido ponemos el aceite a calentar, y cuando esté bien caliente echamos las porciones de queso. No deberían estar más de un minuto entre las dos caras. Más tiempo haría que saliese el queso al aceite y podría salpicarnos.

Por último escurrimos bien las porciones de queso frito sobre un papel de cocina para eliminar excesos de grasa.

Truco: para evitar que el queso salga fuera del empanado cuando se está friendo, meterlo en el congelador durante, al menos 30 minutos antes, además del doble empanado.