Posem els tomàquets en aigua calenta perquè s’hidratin uns quinze minuts. Els escorrem i assequem bé amb paper de cuina. Piquem els tomàquets. Posar el romaní en el morter i moldre una mica amb el mall per fer-ho més fi. Posem en un bol gran la farina, el llevat, sal i sucre. Afegim el romaní, […]
Per preparar la recepta de Pasta amb tomàquet sec Posem els tomàquets en un bol amb aigua temperada durant 20 minuts perquè s’hidratin. Escorrem i assequem bé. Introduïm els tomàquets picats en un pot coberts d’oli d’oliva, l’all picat, les boletes de pebre i l’orenga. Deixem en adob 12 hores. Coem la pasta en un […]
– Cuini la pasta en abundant aigua salada bullint. – Filetegi els xampinyons. – Hidrati els tomàquets en aigua bullint, coli i reservi en oli d’oliva. – Hidrati els funghi porcini en aigua bullint. – Piqui els tomàquets i els funghi porcini grollerament. – Piqui finament l’all. – Tallar l’alfàbrega amb les mans – […]
Per preparar la recepta de Pasta amb tomàquet sec Posem els tomàquets en un bol amb aigua temperada durant 20 minuts perquè s’hidratin. Escorrem i assequem bé. Introduïm els tomàquets picats en un pot coberts d’oli d’oliva, l’all picat, les boletes de pebre i l’orenga. Deixem en adob 12 hores. Coem la pasta en un […]
Per 4 persones 400 grams de pasta armoniche, 80 grams de tomàquets secs en oli, 140 grams de mató, 12-16 anxoves en semiconserva, 1 manat d’alfàbrega habitada , 2 c/s de pinyons torrats, pebre negre recentment mòlta, oli d’oliva verge extra, sal. Elaboració Posa una olla amb abundant aigua per coure la pasta. Quan trenqui […]
Trosseja l’albergínia a rodanxes Salar-les i esperar al fet que deixi anar el amargor durant uns 20 minutes o 30. Saltejar en una paella amb poc oli i reservar. Hidratar les plaques dels canelons en aigua tèbia durant uns 10 o 15 minuts, en cas contrari s’endureixen i no es podran menjar. Posar sobre […]
